LA BALADE

 

75 €

 

Escalope de foie gras de canard poêlée, crumble de céréales, asperges blanches rôties

ou

Tartare de thon et huître, quelques aromates, jus de soja réduit

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Blanc de turbot grillé, variation sur l’artichaut, beurre battu, citron vert gingembre

ou

Dos de bar grillé, seiche « black and white »,

 crème mousseuse de langoustine

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Selle d’agneau relevée d’une tapenade,

printanière de jeunes légumes, ail des ours

ou

Noix de ris de veau caramélisée, cannellonis de sylvestres

 et morilles farcies

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Le chariot de fromages affinés

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Les douceurs

 

Composez votre menu Balade en 2 plats fromages et dessert pour 58 €

Prix nets,service inclus.