LA DECOUVERTE

48 €

Trilogie Saint-Jacques langoustine et morille farcie en homardine
 
ou
 
Foie gras de canard au piment doux fumé « de la Véra », soubise de poireaux,
pain brioché à la châtaigne et figue
 
*******
 
Pavé d’espadon de Méditerranée grillé, rouleau croustillant de calamar,
 patoto à l’encre
 
ou
 
Pièce d’Aubrac grillée, parmentière d’une daube,
 os à moelle farci d’abats et sylvestres
 
ou
 
Le retour du marché
 
*******
 
Le chariot de fromages affinés
 
*******
 
Les douceurs
 
 
 
 
 
 
 
Prix nets, service inclus