LA DECOUVERTE

 

 45 €

 

 

Carpaccio de saumon d’Ecosse aux aromates, vinaigrette d’agrumes

 

 

Ou

 

Sur fond de lentilles vertes « Du Puy » aux aromates, jambonnette de caille au soja, œuf poché et escalopine de foie gras

 

*****

 

Bar de pêche et Bazar de légumes, beurre battu citronnelle, gingembre et citron vert 

 

Ou

 

Selle d’agneau rôtie, fleur de courgette farcie de fèves, girolles

 

Ou

 

Le retour du marché

 

*****

 

Le chariot de fromages affinés

 

*****

 

Les douceurs

 

 

Prix nets TTC