LA DECOUVERTE

48 €

Noix de Saint–Jacques et queues de langoustines grillées,

blanquette de cèpe

ou

Tartare de bœuf « Aubrac » coupé au couteau, aromates,

escalopine de foie gras

*****

Grenadin de cerf, rémoulade de céleri, coing macéré au piment jamaïcain

ou

Dos de bar grillé à la peau, couteaux juste raidis en marinière de petits coquillages,

sommités de choux divers et légumes racines à l’huile d’olive

ou

Le retour du marché

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Le chariot de fromages affinés

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Les douceurs

Prix net service inclus

Prix nets service inclus