SAINT-VALENTIN

COMPLET

 

Jeudi 14 février 2019

95 €

(Hors boissons)

 

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Réservation Obligatoire
Un versement d’Arrhes est  demandé de l’ordre de 30 € par personne

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Mise en bouche gourmandes

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Maki d’un tartare de Saint – Jacques, langoustine et coque,

Crevette d’ici en tempura

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Raviole de foie gras de canard, morille farcie et truffe

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Le homard en fricassée, blanc de poireau en soubise, beurre rouge de carcasse

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Suprême de turbot sauvage rôti sur fond de bouille, calamar et moules

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Poitrine de canard en croûte de pain d’épices, oignons doux de Lézignan,

pomme « agria » et navet d’ici

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Neuchâtel truffé

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« Amourette » aux agrumes