LA BALADE

78 €

 

 

Escalope de foie gras de canard poêlée, chutney de pomme,

crumble, jus d’une sangria réduite

 

ou

 

Paupiettes d’huitres, salicorne et légumes craquants

 

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Blanc de barbue grillé, dugléré de jeunes légumes

 

ou

 

Filet de sole juste raidi, mikado d’asperges

 

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Poitrine et cuisse de pigeon sur tartine d’abats,

pois-carottes et cébette

 

ou

 

Ris de veau* au sautoir, frigola sarda aux morilles, scampis de queue de langoustine

 

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Le chariot de fromages affinés

 

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Les douceurs

 

 

Composez votre menu « Balade » en 2 plats au lieu de 3

avec fromages et douceur, pour 58 €

 
 
Prix nets, service inclus