LA DECOUVERTE

 

50 €

 

 

Noix de Saint – Jacques bretonnes grillées, risotto coquillages et salicorne, crémeuse légèrement iodée

 

ou

 

Lentilles vertes « du Puy », sur fond de carpaccio de pied de veau, escalopine de foie gras et scampi de langoustine

 

 

*****

 

Poitrine et cuisse de canard colvert, pressé de pomme de terre aux cèpes, jus acidulé aux « cramberries »

 

ou

 

Queue de baudroie rôtie, lasagne de tourteau

 aux petits légumes et sépions

 

ou

 

Le retour du marché

 

*****

 

Le chariot de fromages affinés

 

*****

 

Les douceurs

 

 

 

Prix net service inclus

 

 

 


English Menu

LA DÉCOUVERTE

50 €

Grilled scalops, clams risotto and creamy sauce

or

Green lentils salad, veal feet carpaccio,

poeled duck liver and crusty scampi tails

*****

Chest and legg wild duck, potatoes and mushrooms cake,

vivid juice with cranberries

or

Monkfish tail, big crab lasagna, small vegetables and small squids

or

The catch of the day

*****

The refined cheese trolley

*****

Selection of dessert

Nets prices service included