L’APPROCHE

 

 

 

32 €

 

 

 

Sauf samedi et jours fériés

 

 

 

Dodine de canard colvert, rémoulade de navet d’ici

 

ou

 

Royale de sylvestres, œuf frit et tranche de cèpe

 

ou

 

Thon tataki (façon tigre qui pleure)

 

*****

 

Ris d’agneau en risotto de trompettes des Maures,

 blanquette de shitaké aux petits légumes

 

ou

 

Filet de rouget et calamar sur fond de barigoule d’artichaut poivrade

 

ou

 

Grenadin de cerf grillé, raviole de cèleri à l’embeurrée de choux,

sommités multicolores et choux kale

 

*****

 

Le chariot de fromages affinés

 

ou

 

Les douceurs

 

 

 

 

 

Prix net service inclus


L’APPROCHE

English Menu

32 €

Except all Saturday and closed days

Cold wild duck sausage stuffed with duck liver and cranberries

served with a turnip salad

or

Mushrooms and duck liver soup served with a poached egg and mushrooms

or

Mediterranean tuna like tataki, with aromatics

*****

Lamb sweetbread, mushroom risotto and vegetables


or

Red mulet fish and squid, served with artichoke

or

Piece of grilled deer, celeriac ravioli, and selection of cabbage

*****

The refined cheese trolley

or

Selection of dessert

Nets prices, service included